อาหารสายยาง สูตรโปรตีนสูง ใช้กับผู้ป่วยที่ต้องการโปรตีนและพลังงานสูงสำหรับผู้ป่วยที่ต้องการ โปรตีนและพลังงานสูง (เช่น ผู้ป่วยที่มีแผลกดทับ, ผู้ป่วยมะเร็ง, หรือผู้ที่น้ำหนักตัวลดลงอย่างรวดเร็ว) อาหารปั่นสูตรปกติอาจไม่เพียงพอครับ จำเป็นต้องเลือกวัตถุดิบที่ให้โปรตีนเข้มข้นแต่ย่อยง่าย
สูตรปั่นผสมที่เน้นโปรตีนและพลังงาน (สูตรประมาณ 1,000–1,200 kcal) ครับ:
ส่วนประกอบสำคัญ (High Protein & High Energy)
แหล่งโปรตีนหลัก:
อกไก่สุก (ไม่มีหนัง): 250 กรัม (ให้โปรตีนสูงและไขมันต่ำ)
ไข่ขาวต้มสุก: 5-8 ฟอง (โปรตีนอัลบูมินช่วยลดอาการบวมน้ำและซ่อมแซมแผลได้ดีมาก)
แหล่งพลังงาน (คาร์โบไฮเดรต):
ฟักทองนึ่ง: 200 กรัม (ย่อยง่าย และช่วยให้อาหารมีความหนืดพอดี)
กล้วยน้ำว้าสุก: 2 ลูก (ให้พลังงานเร็วและมีโพแทสเซียม)
แหล่งพลังงานเข้มข้น (ไขมันดี):
น้ำมันรำข้าว หรือ น้ำมันมะกอก: 3 ช้อนโต๊ะ (ช่วยเพิ่มแคลอรี่โดยไม่เพิ่มปริมาณอาหารมากนัก)
วิตามินและใยอาหาร:
แครอทสุก: 100 กรัม
ของเหลว:
น้ำต้มสุก: 500-600 มล. (ปรับตามความข้นที่ต้องการ)
💡 เคล็ดลับการเพิ่มโปรตีนให้สูงขึ้น (Power Boost)
ใช้ไข่ขาวผง: หากผู้ป่วยรับปริมาณอาหารได้น้อย (เช่น มื้อละ 200 มล.) ให้ผสมไข่ขาวผง 1–2 ช้อนโต๊ะลงในมื้ออาหาร จะช่วยเพิ่มโปรตีนได้มหาศาลโดยที่ปริมาณอาหารไม่เพิ่มขึ้น
ใช้นมที่มีโปรตีนสูง: หากผู้ป่วยไม่มีปัญหาเรื่องการย่อยนม (Lactose) สามารถใช้นมสดรสจืดแทนน้ำเปล่าบางส่วนได้
เน้นการบดละเอียดและกรอง: สูตรโปรตีนสูงมักมีความหนืดจากเนื้อไก่และไข่ ต้องกรองผ่านตะแกรงตาถี่ 2 รอบ เสมอเพื่อป้องกันสายตันครับ
⚠️ ข้อควรระวัง
ผู้ป่วยโรคไต: หากผู้ป่วยมีภาวะไตเสื่อมร่วมด้วย ห้ามใช้สูตรโปรตีนสูงนี้เด็ดขาด เพราะโปรตีนที่มากเกินไปจะทำให้ไตทำงานหนักและค่าของเสีย (BUN) พุ่งสูงขึ้น ควรใช้สูตรเฉพาะโรคไตแทนครับ
ระบบย่อยอาหาร: สังเกตอาการท้องอืด เพราะโปรตีนที่เข้มข้นอาจใช้เวลาย่อยนานกว่าปกติ
